Huiles essentielles

L’Eucalyptus Globulus est présent sur les différents secteurs de l’île. Les rameaux feuillés sont distillés toute l’année et plus particulièrement au printemps.

L’Immortelle de Corse pousse naturellement en plaine ou montagne. Son odeur particulière, mélange de foin en cours de séchage, miel et curry, colore la Corse de jaune d’or de fin mai à début juillet. Les sommités fleuries sont distillées pour en extraire son huile précieuse.

La Carotte sauvage est présente en Corse sur les terrains vagues et possède une douzaine de sous espèces. Les sommités sont cueillies vers la fin de l’été lors de l’apparition des graines.

La Criste marine est présente en bord de mer, elle aime le sel et pousse sur les rochers ou les dunes du littoral. La plante est prélevée en début de floraison de Juillet à Octobre. Elle est protégée et soumise à une réglementation stricte pour sa cueillette.

Le fenouil est présent en Corse en 2 variétés : le fenouil amer et le fenouil doux. Les 2 variétés sont utilisées pour la distillation. La sommité de la plante est prélevée en fin de floraison et avant maturation complète des graines. L’arôme de l’huile essentielle de fenouil est bien connue par ses notes anisées.

Le Genévrier nain est présent sur les montagnes corses entre 900m et 1800m d’altitude. Les extrémités des rameaux sont distillées et la récolte se fait à l’automne de préférence sur les pieds chargés de baies.

Le Laurier Noble est présent dans les régions méditerranéennes, il pousse au bord des fleuves et des cours d’eau. Les rameaux débarrassés d’un maximum de bois sont distillés pendant l’automne ou au printemps (d’avril à mai). Les feuilles sont bien connues en cuisine pour aromatiser certains plats.